Segovia KmO ECO
El Restaurante “Cochifrito Plaza”, se encuentra en pleno corazón de Segovia, exactamente en la Plaza Mayor. El objetivo del restaurante es mirar por nuestra tierra, por eso utilizamos en toda nuestra carta productos de la zona. Hoy os presentamos la tapa ganadora KM 0 ecológica de la ruta de Tapas de San Frutos 2022. Fue creada por nuestro Chef Jose María Simon. La Tapa “Nido de Otoño” consta de un guiso de setitas sobre tosta de pan, crema trufada, huevo de codorniz, chips de manzana y reducción de vino tinto. Todos estos ingredientes usados en la elaboración son productos de nuestra tierra.Tras el éxito de esta Tapa, Julián Conde, ganadero y propietario del restaurante El Cochifrito Plaza, ha apostado por ofrecer esta deliciosa tapa en la carta del restaurante. Para que esta pueda seguir siendo degustada por todos los clientes de una forma aún más elaborada en un ambiente tradicional a la vez que moderno, como puede ser en las acogedoras y exclusivas bodegas, creando un ambiente tranquilo en el que los clientes puedan disfrutar de un plato gastronómico elaborado con productos de nuestros pueblos y de una gran calidad.
