La provincia de Segovia lanza una Estrategia Alimentaria Sostenible y Saludable EASS.
La iniciativa impulsada por la Uva cuenta con el apoyo de Diputación, el Ayuntamiento de Segovia y los cuatro grupos de Acción Local
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El Laboratorio Transiciones Responsables de la Uva en Segovia, la Diputación Provincial, el Ayuntamiento de la ciudad y los cuatro grupos de Acción Local (AIDESCOM, CODINSE, HONORSE-Tierra de Pinares y Segovia Sur) constituyeron en junio de este año una Alianza para llevar a cabo una Estrategia Alimentaria Sostenible y Saludable -EASS- en todo nuestro territorio.
El proyecto ha sido seleccionado por la Fundación Daniel y Nina Carasso, en su convocatoria nacional “Sistemas Alimentarios Territorializados para la transición hacia una alimentación sostenible 2020,” para ser implementado durante dos años. La Fundación aporta la cuantía de 35.000 euros y Ayuntamiento y Diputación de Segovia destinan 20.000 euros cada una.
La Fundación Daniel y Nina Carasso trabaja para transformar el modelo de la sociedad actual en uno más ecológico, inclusivo y que permite el desarrollo en plenitud. Se compromete en dos grandes ámbitos que son la Alimentación Sostenible, por un acceso universal a una alimentación sana, respetuosa con las personas y los ecosistemas, y el Arte Ciudadano, para el desarrollo del espíritu crítico y el refuerzo de la cohesión social.
Acompaña proyectos en Francia y en España, movilizando recursos económicos y humanos, así como desarrollando acciones propias con este fin.
Impulsada por el objetivo del impacto social, fundamenta su acción en la investigación, los saberes empíricos, la experimentación, la evaluación y los aprendizajes compartidos. Creada en 2010, la Fundación Daniel y Nina Carasso es una fundación familiar afiliada a la Fondation de France.
El proyecto comenzó el pasado 23 de noviembre de 2020, a través de una reunión online en la que participaron todos los miembros de la Alianza. Entre los puntos acordados, se encuentra la invitación que se hará en los primeros meses del próximo año a todas las empresas, asociaciones o personas individuales que quieran participar en este gran reto para Segovia. El proyecto integra a todos los agentes que intervienen en la cadena alimentaria: productores, transformadores, distribuidores, comercializadores, hosteleros y restauradores, consumidor final…
Las acciones clave que se contemplan en dicha estrategia son: i) elaborar la estrategia y los planes de acción por una alimentación sostenible en Segovia, de forma colaborativa; ii) aumentar la producción ecológica en la provincia apostando por la creación de un parque agrario que aborde los problemas de reemplazo generacional y aprovechamiento de suelos de alto valor agroecológico; iii) la apuesta por redes de km0 eco y km0 con restauración sostenible, mercados ecológicos, comercio de proximidad y pilotos en comedores colectivos; iv) acciones de comunicación y formación transversales a todo el proyecto.
Ana Teresa López, desde el Laboratorio Transiciones Responsables de la UVA, resaltó la satisfacción de este salto cualitativo que supone la coordinación a nivel provincial de todos
los agentes sociales: administraciones públicas, emprendedores y productores del sector agro- alimentario, la sociedad civil con varias organizaciones involucradas y numerosos segovianos a nivel individual. Como reconoció en su exposición; “La verdad, es un placer ver cómo la red colaborativa se amplía cada semana. Comenzamos con mucha ilusión el proyecto y estamos disfrutando cada paso del camino. Recibir todo el apoyo que ya notamos de la ciudadanía, y el acompañamiento que nos brinda la Fundación Daniel y Nina Carasso con la participación en sus redes nos da la fuerza necesaria para avanzar hacia esa transición responsable por la que apuestan también las nuevas políticas europeas para el período 2020- 30”.
Tal y como ha explicado la diputada delegada del área de Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad, Noemí Otero, se trata de “un compromiso con el territorio sobre el que viene trabajando la institución provincial desde hace mucho tiempo a través del impulso al tejido agroalimentario que proporciona la marca de garantía ‘Alimentos de Segovia’”.
“Entendemos que diseñar una estrategia de alimentación saludable encaja a la perfección con los valores de ‘Alimentos de Segovia’. Queremos que la sociedad se alinee con una alimentación saludable y con el consumo de cercanía y la mejor fórmula para desarrollar esta estrategia es a través de la cogobernanza”, ha apuntado Otero, quien además ha enfatizado que se trata de “una forma muy oportuna de implementar o aunar la innovación y sostenibilidad y el sector primario”.
El Ayuntamiento de Segovia, a través de la Concejalía de Participación Ciudadana, Transparencia y Gobierno Abierto, viene promoviendo y fomentando la alimentación saludable, así como el producto y comercio local para las segovianas y segovianos. Como comentó Andrés Torquemada “En 2019 adquirimos el compromiso de contar con una Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible que fue aprobada por el Pleno Municipal en marzo de 2020. A partir de ese momento se han tejido redes y se ha creado una alianza con otras Administraciones y Entidades para el desarrollo de la misma, en toda la provincia. Estamos convencidos de la gran colaboración que se generará pues son temas realmente importantes para todos en nuestro día a día”.
Los grupos de acción local (AIDESCOM, CODINSE, HONORSE Y SEGOVIA SUR) de la provincia de Segovia destacaron que ‘la presente estrategia implica un importante refuerzo en acciones que llevamos años trabajando y apoyando, siguiendo los parámetros de la metodología LEADER de participación, cooperación e implicación de personas y territorios rurales’. Proyectos como “Marca de Calidad Territorial Mar de Pinares. Calidad Rural”, “La Cocina Encuentada en Segovia Sur”, proyectos de Gente y Tierra, son algunos de los ejemplos. De igual forma destacan, además de la producción agrícola, iniciativas ganaderas (Braman La Losa, Biobardales en el Arenal Orejana, EcoSancho en Sanchonuño) y la apuesta directa por iniciativas de agroturismo ERA RURAL ABESANAS, HUELLAS Y SENDAS EN SANTIUSTE DE PEDRAZA, TENADA DEL MONTE, Granjas Escuelas. La EASS permitirá seguir impulsando el trabajo de cooperación de los diferentes territorios.
En los primeros meses del próximo año estará disponible toda la información en la web del proyecto, pudiéndose conocer hasta entonces las características fundamentales del mismo a través de los miembros de la Alianza.
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