Lunes 8 de noviembre – de 9:15 a 14:00

Jornada de Gastronomía Sostenible

09:15 h. Porqué Gastronomía Sostenible. Principales certificados de sostenibilidad.
Iñaki Gaztelumendi, consultor especializado en estrategia en el sector turístico.

10:30 h. Pausa Café

11:00 h. AENOR – Impulso a la gastronomía eficiente y sostenible El Certificado de Cocina Eficiente y Sostenible.
Juan Manuel García Sánchez, Gerente Sector Energía y Dirección marketing estratégico y de Producto de AENOR.

12:00 h. Combatir el desperdicio de alimentos con «Too Good To Go», una aplicación móvil que ayuda a productores, restaurantes, supermercados y comercios de alimentación a dar salida a sus excedentes diarios.
Alejandra Velasco, Responsable de negocio de «Too Good to go».

Organizan: Alimenta ConCiencia y UVa

Lugar: Campus María Zambrano. Uva. Salón de actos.

Entrada libre hasta completar aforo.

 

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